Die Cynara cardunculus, auch Artischockendistel genannt, ist eine distelähnliche Pflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Die Cynara cardunculus hat einen großen, stacheligen Blütenkopf, der von kleineren, stacheligen Hochblättern umgeben ist. Die Cynara cardunculus gehört zur Familie der Korbblütler und ist eng mit der Gemeinen Distel (Cirsium vulgare) verwandt. Die Cynara cardunculus wird von den Larven einiger Lepidoptera-Arten, einschließlich der Artischocken-Federmotte (Platyptilia carduidactyla), als Nahrungspflanze verwendet.
Diese Sorte wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Pflanzensorten einsetzt. In langjähriger Kooperation mit ProSpecieRara ist Sativa aktiv in der wichtigen Erhaltung und Pflege dieser traditionellen Sorten.
Erhaltungszucht ist die Züchtung gefährdeter Tierarten und Pflanzen mit dem Ziel, diese vor dem Aussterben zu bewahren. Um eine Sorte in hoher Qualität zu sichern, muss man sie pflegen. Regelmäßig werden sie nachgebaut und auf Ihre positiven Eigenschaften selektiert. Dabei werden die Sorten fortlaufend den Anbaubedingungen angepasst und verbessert. Firmen und Vereine wie Sativa, ReinSaat, Arche Noah. Dreschflegel, Bingenheimer und Co. setzten sich für den Erhalt dieser schützenswerten alten Sorten ein.