Was ist Radicchio?
Dies ist eine Sorte Chicorée, eine würzige und leicht bitter schmeckende, dunkelrot gefärbte Pflanze, die in der italienischen Küche und auf vielen anderen Tellern verwendet wird. Sie hat einen knackigen Biss und einen stärkeren Geschmack als andere Salatzutaten. Es kann frisch, gebraten, gebacken, gedünstet oder auch als Pesto verwendet werden. Radicchio hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte Verdauung, einen verminderten Cholesterinspiegel und eine erhöhte antioxidative Aktivität. Es enthält auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Unterstützung des Immunsystems und zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
