Was ist Radicchio?
Dies ist eine Sorte ChicorĂ©e, eine wĂŒrzige und leicht bitter schmeckende, dunkelrot gefĂ€rbte Pflanze, die in der italienischen KĂŒche und auf vielen anderen Tellern verwendet wird. Sie hat einen knackigen Biss und einen stĂ€rkeren Geschmack als andere Salatzutaten. Es kann frisch, gebraten, gebacken, gedĂŒnstet oder auch als Pesto verwendet werden. Radicchio hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte Verdauung, einen verminderten Cholesterinspiegel und eine erhöhte antioxidative AktivitĂ€t. Es enthĂ€lt auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur UnterstĂŒtzung des Immunsystems und zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
